Ensalada con queso, acedera, bayas y tomates
Puede sustituir la acedera de esta ensalada por espinacas tiernas.

RECETA PASO A PASO

Paso 1
Para el aliño, vierta el zumo de naranja en un tarro con tapa de rosca, añada la miel, la mostaza y el aceite. Salpimienta, cierra bien con la tapa y bate enérgicamente.
Paso 2
Cortar las cerezas longitudinalmente por la mitad, mezclar con las bayas. Partir o desmenuzar el queso en trozos pequeños.
Paso 3
Disponer la mezcla de acedera y rúcula en los platos (es mejor cortar los tallos de la acedera).
Paso 4
Repartir la mezcla de tomate y bayas sobre las verduras y cubrir con el queso. Volver a batir enérgicamente el aliño y verterlo sobre la ensalada. Espolvorear con la ralladura. Servir inmediatamente.

Cortar el queso en dados de 3 cm y freírlos en mantequilla. Sazonar con sal y pimienta.